Teraz każdego roku spożywamy około 60 funtów każdego z nich – zdecydowanie za dużo każdego z nich

Bez względu na to, czy usługi są świadczone przez organizację z "AIDS" w jego nazwie lub szpitalu, Pappas powiedział, że najważniejsze jest wspieranie przestrzegania leczenia przez pacjentów zakażonych wirusem HIV; wszystko inne to szczegóły.

"Jeśli ludzie nie biorą leków," powiedział, "ich potrzeby mieszkaniowe nie będą miały znaczenia, ponieważ będą martwi."

Zdjęcie: sheff/Shutterstock.

Odkryto: tańsze sekwencjonowanie DNA, obiecujące badanie na myszach HIV, gumę do żucia do utraty wagi, gdy roboty zachowują się samoświadomość, oraz model matematyczny do identyfikacji pochodzenia piwa.

Sekwencjonowanie DNA jest dużo, dużo tańsze. Wiesz, kiedy kupujesz drogi, przeceniony laptop, który nieuchronnie będzie o połowę niższy kilka lat później? Cóż, ten sam rodzaj szybkiej ewolucji technologicznej ma miejsce w biznesie sekwencjonowania ludzkiego genomu, z wyjątkiem tego, że o wiele, znacznie szybciej, donosi The New York Times w artykule wyjaśniającym, w jaki sposób badacze są zalewani porządkowaniem ogromnych ilości danych, do których mają dostęp: "Według National Human Genome Research Institute sekwencjonowanie ludzkiego genomu – wszystkich trzech miliardów zasad DNA w zestawie ludzkich chromosomów – spadło do 10 500 dolarów w lipcu ubiegłego roku z 8,9 miliona dolarów w lipcu 2007 roku." Znowu jest to spadek z 8,9 miliona dolarów do nieco ponad 10 tysięcy w ciągu czterech lat – co wydaje się wspaniałe, z wyjątkiem prawdopodobnie osób, które zapłaciły za technologię w czerwcu 2007 roku. [The New York Times] Już nie będziesz oszukiwał badaczy skąd pochodzi ich piwo, ponieważ naukowcy z Uniwersytetu w Sewilli twierdzą, że opracowali "technika oparta na wzorcach chemicznych" (tj. patrząc na różne podstawowe składniki, jak się wydaje) oraz analizy matematyczne, aby ustalić różnicę w pochodzeniu poszczególnych piw. "Dzięki modelowi piwa niemieckie, hiszpańskie i portugalskie zostały wykryte z 99-procentową dokładnością." Nie jesteśmy do końca pewni praktycznych implikacji tego, ale podejrzewamy, że badacze z Uniwersytetu w Sewilli, gdyby mieli przy sobie swoje narzędzia, mogliby zrobić znacznie lepiej w ślepym teście smaku piwa barowego niż przeciętna osoba. [Eurekalert]

Przeczytaj całą historię w The Atlantic Wire.

"

Stowarzyszenia handlowe wystąpiły do ​​sądu, argumentując, że Stowarzyszenie Rafinerów Kukurydzy stoi za spiskiem mającym na celu oszukanie opinii publicznej

Wydaje się, że walka między Stowarzyszeniem Cukrowym a Stowarzyszeniem Rafinerów Kukurydzy o to, co nazwać syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS) nigdy się nie kończy.

Stowarzyszenia branżowe reprezentujące plantatorów trzciny cukrowej i buraków cukrowych (sacharoza – biała rzecz na stole) wystąpiły do ​​sądu z oskarżeniem, że korporacyjni członkowie Stowarzyszenia Rafinerów Kukurydzy (HFCS) stoją za "spisek" celowo zaprojektowany, aby "oszukać opinię publiczną." Czemu? Ponieważ – w równie absurdalnym posunięciu – chcą zmienić nazwę HFCS na cukier kukurydziany.

Pozew dotyczący hodowców sacharozy argumentuje, że Corn Refiners spiskowało, aby zaangażować się w fałszywe reklamy w ramach wartej 50 milionów dolarów kampanii promującej HFCS, zmieniając jego nazwę na "cukier kukurydziany," tym samym sugerując, że HFCS jest równoważny z "prawdziwy" cukier z roślin trzcinowych i buraczanych.

Oh proszę. Sacharoza to glukoza i fruktoza połączone ze sobą. HFCS to oddzielenie glukozy i fruktozy. Oba są cukrami (uwaga: liczba mnoga). Sacharoza jest ekstrahowana z buraków cukrowych i trzciny cukrowej w szeregu etapów gotowania, ekstrakcji i czyszczenia. HFCS robi to samo z kukurydzą, ale używa jeszcze jednego enzymu, więc jest nieco mniej "naturalny," No i co z tego?

Obydwa są cukrami i pustymi kaloriami, a każdemu lepiej byłoby jeść mniej obu.

To, co naprawdę jest sporne, to wkraczanie HFCS na terytorium sacharozy. Amerykanie spożywali znacznie więcej sacharozy niż HFCS. Obecnie konsumujemy około 60 funtów każdego z nich rocznie – o wiele za dużo.

Moja opinia: zmiana nazwy jest frywolna, podobnie jak proces sądowy.

Oba są stratą czasu i odwracają uwagę od prawdziwego przesłania: jedz mniej cukru.

Zdjęcie: Gayvoronskaya_yana/Shutterstock.

Ten post pojawia się również w Food Politics, a atlantycki witryna partnerska.

Owoce i warzywa oraz inne produkty spożywcze zawierają roślinne substancje chemiczne, które chronią przed chorobami serca, rakiem i innymi chorobami

"Jedz owoce i warzywa" to znana porada żywieniowa i bez wątpienia pierwotnie miała na celu zachęcenie ludzi do spożywania żywności, która zaspokoi wszystkie ich potrzeby żywieniowe. Teraz nauka o żywieniu odkryła jeszcze więcej powodów, dla których ta rada jest rzeczywiście korzystna: fitochemikalia. Owoce i warzywa, a także inne produkty pełnoziarniste, takie jak orzechy, rośliny strączkowe i pełne ziarna zawierają fitochemikalia, które mają zdolność do zmiany procesów zachodzących w organizmie i chronią przed chorobami serca, rakiem i wieloma innymi przewlekłymi chorobami.

WIĘCEJ OD LEKARZA:Dieta: Pomóż White FatZima jest twarda na artretyzmJak nie rzucić palenia

Słowo fitochemiczny oznacza chemię roślinną. W rzeczywistości termin "fito" pochodzi od greckiego słowa "Zakład." Fitochemikalia to organiczne, nieodżywcze, naturalnie występujące substancje chemiczne występujące w pokarmach roślinnych. Mimo że nie są niezbędnymi składnikami odżywczymi, co oznacza, że ​​nie są potrzebne do podtrzymywania życia, mogą przedłużać życie ze względu na swoje właściwości prozdrowotne.

OCHRONA ROŚLIN I LUDZI

Fitochemikalia są sposobem ochrony roślin. Pomagają chronić delikatne pąki i kiełki przed drapieżnikami, żywiołami i zanieczyszczeniami. Te ochronne związki są nam przekazywane, gdy jemy pokarmy roślinne.

Jednym z powodów, dla których możemy lubić (lub nie lubić) niektórych produktów spożywczych, jest zawarty w nich fitochemikalia. Te różne związki nadają żywności kolor, smak i zapach. Ciepło dodają do habanera, smak do czosnku, goryczy do brokułów, a kolor do marchewki. Na przykład karotenoidy nadają żywności ich głęboki czerwony, ciemnopomarańczowy i żółty kolor, podczas gdy antocyjany zapewniają różne odcienie czerwieni, fioletu i błękitu, które można znaleźć w innych owocach i warzywach.

Flawonoidy to pigmenty odpowiedzialne za wiele innych odcieni żółci, pomarańczy i czerwieni w żywności. Izotiocyjaniany i indole to substancje chemiczne w kapuście, które nadają kuchni ten niesławny zapach, gdy gotowana jest kapusta. Kapsaicyna sprawia, że ​​papryczki chili są ostre.

JAK FITOCHEMIKI POMAGAJĄ CIAŁO?

Wydaje się, że fitochemikalia mają znaczący wpływ fizjologiczny na organizm. Niezależnie od tego, czy działają jako przeciwutleniacze, naśladują hormony, stymulują enzymy, https://produktopinie.top/ zakłócają replikację DNA, niszczą bakterie lub wiążą się ze ścianami komórkowymi, wydają się działać w celu ograniczenia wystąpienia chorób, takich jak rak i choroby serca. Niektóre fitochemikalia działają samodzielnie, inne w połączeniu, a niektóre wydają się działać w połączeniu z innymi składnikami odżywczymi w żywności, takimi jak witaminy.

Im bardziej kolorowa żywność, tym więcej fitochemikaliów zawiera żywność, być może dzięki czemu żywność jest o wiele bardziej korzystna. Jednak mniej kolorowe owoce i warzywa, takie jak cebula i kukurydza, są również bogate w fitochemikalia. Spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw to najlepszy sposób na osiągnięcie wszystkich potencjalnych korzyści, jakie oferują fitochemikalia.

Istnieje ponad 1000 znanych fitochemikaliów i prawdopodobnie o wiele więcej nie zostało jeszcze odkrytych. Poniższa tabela przedstawia kilka rodzajów fitochemikaliów, ich możliwe korzystne efekty i źródła pożywienia każdego z nich.

Ostatnie badania nad potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi fitochemikaliów ujawniły wiele możliwości. Wydaje się, że antocyjany i inne flawonoidy poprawiają zdrowie wzroku. Resweratrol jest badany pod kątem zapobiegania rakowi prostaty. Izoflawony zawarte w soi mogą zmniejszać stan zapalny i ryzyko chorób serca. Lignany okazały się obiecujące w ograniczaniu wzrostu guzów nowotworowych, szczególnie w piersi i prostacie.

Żurawina zawiera zróżnicowaną kompozycję fitochemikaliów, a badania pokazują, że mogą pomóc w ograniczeniu raka i innych chorób związanych z wiekiem. Wykazano, że fitochemikalia w jabłkach zmniejszają czynniki ryzyka sercowego u otyłych szczurów z zespołem metabolicznym. Produkty pełnoziarniste zawierają szeroką gamę unikalnych fitochemikaliów, które są uważane za odpowiedzialne za korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania pełnego ziarna.

Wegetarianie naturalnie spożywają wyższy poziom karotenoidów, flawonoidów i innych fitochemikaliów i mają tendencję do niższych zachorowań na raka, niższy poziom cholesterolu we krwi, niższe ryzyko chorób serca, niższe ciśnienie krwi oraz niższe ryzyko nadciśnienia i cukrzycy typu 2. Ich dieta jest również bogata w błonnik pokarmowy, magnez, potas, witaminy C i E oraz kwas foliowy.

Wartość fitochemikaliów jest jednym z powodów, dla których wytyczne dietetyczne USDA dla Amerykanów zachęcają do spożywania co najmniej pięciu filiżanek owoców i warzyw oraz trzech uncji pełnoziarnistych produktów spożywczych każdego dnia. Przeciętnie Amerykanie jedzą mniej niż dwie filiżanki warzyw dziennie i tylko jedną filiżankę owoców dziennie. Mniej niż 5 procent Amerykanów spożywa zalecaną ilość pełnych ziaren, a większość z nich je mniej niż jedną porcję dziennie. Oczywiście Amerykanie nie spożywają pokarmów roślinnych i nie czerpią korzyści zdrowotnych zapewnianych przez fitochemikalia, które zawierają.

ŁATWO ZWIĘKSZYĆ SPOŻYCIE

Jedynym sposobem na zwiększenie spożycia fitochemikaliów jest spożywanie większej ilości pokarmów roślinnych. Oto kilka wskazówek, jak włączyć do diety więcej pokarmów roślinnych:

Staraj się świadomie jeść co najmniej pięć porcji owoców i warzyw każdego dnia. Zamiast majonezu używaj ketchupu do hamburgerów. Keczup jest nie tylko beztłuszczowy i niskokaloryczny, ale także bogaty w fitochemiczny likopen. Dodaj posiekaną paprykę, rzodkiewki, cebulę lub brokuły do ​​posiekanej sałatki z kapusty i marchwi. Zamiast cukierków wybierz suszone morele, ananasy, jabłka lub tropikalną mieszankę na przekąski. Zjedz białą część owoców cytrusowych, albedo. Podczas gdy miąższ i sok owoców cytrusowych są naładowane witaminą C i innymi składnikami odżywczymi, albedo jest bardzo bogate w fitochemikalia. Dodaj do pizzy karczochy, cebulę, pokrojone pomidory lub szpinak. Trzymaj w kuchni słoiki z posiekanym czosnkiem, imbirem i bazylią, aby przyspieszyć przygotowywanie posiłków. Pij więcej herbaty. Zarówno zwykłe, jak i zielone herbaty zawierają korzystne fitochemikalia. Dodaj startą cukinię, marchew lub jabłka do zwykłej mieszanki na babeczki. Zrób spaghetti używając mniej mięsa i więcej warzyw. Do sosu do spaghetti można dodać cebulę, paprykę, dynię, cukinię i marchewkę Trzymaj pod ręką mrożone warzywa, aby dodać je do zapiekanek i zup. Jedz całe owoce zamiast pić sok owocowy. Podczas gotowania używaj liberalnie przypraw. Bazylia, oregano, pietruszka, szałwia, tymianek, kurkuma, czosnek i imbir zawierają fitochemikalia. Wrzuć garść orzechów do sałatki. Naucz się gotować z pełnymi ziarnami, takimi jak brązowy ryż, całe płatki owsiane, pełnoziarnista pszenica, amarantus, jęczmień, kasza gryczana i komosa ryżowa. Eksperymentuj z produktami sojowymi, takimi jak tofu i roślinne substytuty mięsa białkowego. Wyznacz jeden lub dwa posiłki w tygodniu jako posiłki bezmięsne. Użyj roślin strączkowych do przygotowania dań głównych. Bądź żądny przygód. Skorzystaj z dostępnych zasobów w Internecie, aby wyszukać przepisy zawierające owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona w sposób, którego być może wcześniej nie próbowałeś.

Zdjęcie: Givaga/Shutterstock.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na TheDoctorWillSeeYouNow.com, NS atlantycki witryna partnerska.

Nowe badanie analizuje, w jaki sposób prezenteizm – praca w czasie choroby – może być szkodliwy nie tylko dla jednostki, i dlaczego niektóre kultury organizacyjne promują tę praktykę

Cieknie z nosa, drapie się w gardle i pieką oczy. Ale wyciągasz się z łóżka, ubierasz i i tak idziesz do biura, czując się cnotliwy i chory. Tam możesz udostępnić wirusa swoim współpracownikom. Ale przynajmniej pojawiłaś się, żeby wykonać robotę, prawda?

WIĘCEJ OD LEKARZA: Gruźlica: błąd powrotu do zdrowiaLeczenie lęku i depresjiRadzenie sobie z menopauzą

Według nowego badania źle. Presenteeism – uczęszczanie do pracy w czasie choroby – nie zawsze jest dobrym wyborem dla osób lub organizacji, dla których pracują. Jest całkiem możliwe, że chory pracownik może być obecny fizycznie, ale psychicznie może równie dobrze być w domu w łóżku.

Wirus grypy, przeziębienia lub inna choroba rozprzestrzeniająca się wśród współpracowników może oznaczać utratę produktywności więcej niż jednego pracownika. Może sparaliżować całe działy. Badanie wykazało, że niektóre kultury organizacyjne mają tendencję do promowania prezentyzmu lub przynajmniej zniechęcania do absencji.

W ramach badania Gary Johns, profesor zarządzania w John Molson School of Business firmy Concordia, przebadał 444 osoby, pytając o ich wymagania zawodowe, doświadczenie zawodowe, liczbę dni, przez które byli chorzy (absencja) i liczbę dni, które przebyli. przychodzić do pracy chory (prezenteizm).

Ludzie zgłaszali, że byli pracownikami prezentowanymi średnio około trzech dni w ciągu ostatnich sześciu miesięcy. Powiedzieli, że byli nieobecni średnio tylko 1,8 dnia w tym samym okresie.

Wśród osób najbardziej skłonnych do pracy podczas choroby byli opiekunowie i nauczyciele. Osoby, które pracowały nad projektami z udziałem zespołu lub współpracy z innymi grupami, również często odczuwały potrzebę przeciągnięcia się do biura. "Często osoba może czuć się społecznie zobowiązana do chodzenia do pracy pomimo choroby," powiedział Johns w komunikacie prasowym, "podczas gdy inni pracownicy odczuwają presję organizacyjną, aby uczestniczyć w pracy pomimo dyskomfortu medycznego."

Ta presja organizacyjna przybiera formę postaw firm wobec zwolnień chorobowych, a także własnego poczucia bezpieczeństwa pracy lub niepewności pracowników. Według Johnsa, "bezpieczni pracownicy nie boją się kary za okazjonalną nieobecność z powodu choroby." Kiedy firmy krzywo patrzą na nieobecność, prezenteizm rośnie. Jest to również bardziej prawdopodobne, zgodnie z tym i wcześniejszymi badaniami, gdy pracownicy nie są zatrudnieni na stałe lub gdy zagrożenie zwolnieniami krąży w tle. Z drugiej strony absencja jest bardziej prawdopodobna, gdy bezrobocie jest niskie i wśród uzwiązkowionych pracowników.

Nic dziwnego, że firmy przeoczają wady pracowników, którzy pracują podczas choroby. "Oszacowanie kosztów absencji jest bardziej namacalne niż liczenie wpływu prezenteizmu," mówi Johns.

Badanie zostało opublikowane w Journal of Occupational Health Psychology.

Zdjęcie: auremar/Shutterstock.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na TheDoctorWillSeeYouNow.com, NS atlantycki witryna partnerska.

Przeciętny Amerykanin jest prawie 20 funtów cięższy niż 20 lat temu, ale jeszcze bardziej kłopotliwe jest to, że ich postrzeganie tego, co jest ich "idealna waga" powinien być również skoczył. Waga, którą Amerykanie twierdzą, że chcą osiągnąć, wzrosła o 10 funtów od 1990 roku, zwiększając przepaść między tym, gdzie się znajdują, a tym, gdzie chcieliby być.

Przeciętny Amerykanin był tylko o 10 funtów powyżej swojej idealnej wagi w 1990 roku; teraz jest bliżej 15. Przeciętna kobieta jest 18 funtów powyżej tego, gdzie chciałaby być. Oznacza to, że Amerykanie w 2011 roku nie tylko stają się więksi, ale coraz bardziej oddalają się od swojej idealnej wagi. A to przed wyjaśnieniem faktu, że ich idealna waga jest już o 10 funtów wyższa niż w latach 90. XX wieku. Przeciętny mężczyzna w rzeczywistości waży 25 funtów więcej niż 20 lat temu uważano, że jest to idealna waga.

Przeczytaj całą historię w The Atlantic Wire.

"

Naukowcy stojący za nowym badaniem uważają, że zimy są tak ciężkie dla osób cierpiących na artretyzm z powodu spadku aktywności fizycznej i większej ilości czasu spędzanego w pomieszczeniach, aby uniknąć zimna