Les systèmes alimentaires locaux soutiennent les économies locales, génèrent des emplois et mettent des aliments frais à la disposition des personnes ayant un accès limité à des aliments sains. Une étude de l’Université d’État de l’Utah a révélé que l’achat local maintient 65% des dollars dans la communauté, tandis que les achats dans les grandes chaînes de magasins n’en tient que 40%. Il rassemble également les communautés en ouvrant un dialogue entre les consommateurs et les agriculteurs et la création d’un sentiment d’appartenance plus fort. Les gens apprennent les aliments uniques à leur région et peuvent demander aux agriculteurs des choses comme les pesticides, le traitement animal et les engrais.

Limitations locales. Les miles alimentaires doivent être pris au sérieux, mais il est important de reconnaître que les miles ne sont pas le seul facteur qui rend la nourriture durable. Les aliments locaux ne sont pas nécessairement durables. Un aliment cultivé hors saison, ou dans un endroit où il n’est pas bien adapté, par exemple, nécessitera une utilisation intensive du carburant, du capital, des machines et d’autres ressources. Certains aliments, en particulier les produits laitiers et la viande rouge, quelle que soit leur local, ont des pied en carbone particulièrement élevés en raison des processus de production et des entrées.

ce que vous pouvez faire. Les kilomètres alimentaires ne racontent pas toute l’histoire – ils sont un entretien dans la roue d’analyse alimentaire. Ce qu’ils nous disent commence la discussion importante sur la distance de la nourriture à parcourir pour nous nourrir localement, ainsi que toute l’humanité. L’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour avoir un impact sur la planète en tant qu’individu est de changer votre style alimentaire.

En saison et local dans la région, prenez des aliments lorsqu’ils sont en saison pour une utilisation pendant les mois les plus frais, consolidez vos voyages sur le marché pour réduire le ciel une ferme locale pour apprendre ce qu’elle produit à la recherche de votre apport en viande; Choisissez des aliments pour animaux biologiques ou en plein air produits sur des fermes durables pour développer un répertoire alimentaire local qui répertorie les sources de nourriture locales près de vous, un jardin et cultivez toutes les aliments que vous cancez moins d’aliments hautement transformés et plus d’aliments végétaux entiers

écrits par Sharon Palmer, MSFS, RDN avec Lori Zanteson 30 août 2016; Mis à jour le 17 juillet 2019.

Image: aliments locaux du marché des fermiers terminaux de ferry à San Francisco, Sharon Palmer, MSFS, RDN

pour d’autres articles sur une alimentation locale et durable, s’il vous plaît Découvrez ce qui suit:

Eating à base de plantes: Le chemin vers un régime sain et durable 6 façons de couper votre gaspillage alimentaire 11 conseils pour une alimentation durable

3 réflexions sur “ L’impact des miles alimentaires »

Excellent article! J’adore lire sur la nourriture locale et tous leurs avantages. Continuez à répandre ces grands conseils 🙂

Sharon, la newsletter a-t-elle déjà fait un article sur le sucre et réduisant son désir de sucre en mangeant moins de sucre? Ou si vous mangez beaucoup de sucre et d’aliments sucrés, voulez-vous encore plus d’aliments sucrés? Un autre RD et je pense que c’est vrai, mais je ne me souviens certainement pas avoir lu sur cette idée. Peut-être que ce pourrait être une idée pour un futur article par l’un de vos écrivains. Merci, Karen Ross RDPS. J’adore l’article sur l’impact des miles alimentaires

Salut, j’ai fait un article couvrant le sucre ici: https://sharonpalmer.com/ask- Sharon-Can-Cutting-suce-reduce-taste-for-it /

Laisser une réponse Annuler Répondre

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *

Enregistrez mon nom, mon e-mail et le site Web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je commençai

Post Navigation

L’une des tendances alimentaires les plus chaudes aujourd’hui n’a jamais été aussi accessible – ou plus près de chez vous! La consommation locale est la conversation de chaque ville où un nombre de locaves – les gens qui mangent des aliments produits localement, Les dîners de la ferme à la table et de la locavore, où les gens aiment les plats préparés à partir d’ingrédients d’origine locale, apparaissent dans tout le pays, des petites villes aux métropoles urbaines. Les chefs appellent les noms des fermes sur les menus, ainsi que l’histoire et les détails derrière les ingrédients. L’alimentation locale a même atterri les meilleurs points sur les récentes listes de tendances alimentaires, notamment What’s Hot Culinary Prévisions de la National Restaurant Association 2016, qui comprend des viandes et des fruits de mer d’origine locale, des produits cultivés localement et un approvisionnement hyper-local en haut de la liste. Même la Maison Blanche est à bord, avec la plantation du potager de Michelle Obama.

Au cours des 20 dernières années, les Américains ont triplé la quantité d’aliments locaux consommés, selon l’USDA. Depuis 2006, les marchés de producteurs ont augmenté de 180%, les centres alimentaires régionaux de 288% et la participation du district scolaire aux programmes de la ferme à l’école de 430%.

Qu’est-ce que local? Il n’y a pas de définition unique dans le mouvement local, mais la plupart des consommateurs américains considèrent les aliments locaux comme des aliments cultivés à moins de 100 miles, selon une enquête du Léopold Center for Sustainable Agriculture. Cependant, local signifie parfois la nourriture cultivée dans un comté, un État ou une province, ou même, dans le cas de certaines petites nations, dans un pays. Selon la loi sur la nourriture, la conservation et l’énergie du Congrès américain 2008, la distance totale d’un produit peut être transportée et considérée comme un «produit alimentaire agricole produit ou régional» est à moins de 400 miles d’origine, ou au sein de l’État, il est produit.

Beaucoup à aimer pour local. «Un énorme avantage des produits locaux est un meilleur goût. Une fois que vous avez eu des tomates locales, par exemple, d’autres n’ont tout simplement pas la même saveur. Lorsque vous achetez sur un marché de producteurs, l’agriculteur peut vous parler des différences de goût subtiles entre les types de produits. Quand vous aimez le goût que vous allez manger plus! “ dit Matt Ruscigno, MPH, RD, qui a une pratique privée à Los Angeles, en Californie

les fruits et légumes produits localement sont également plus sains car ils n’ont pas à parcourir de longues distances pour le transport. Parce qu’ils sont récoltés plus près de la maturité maximale, ils contiennent plus de nutriments car ils sont autorisés à mûrir naturellement. L’Institute of Food Research rapporte que les légumes frais perdent jusqu’à 45% de leur valeur nutritionnelle entre être cueilli et atterrir sur une étagère d’épicerie.

Manger local signifie moins de miles alimentaires, ce qui équivaut à moins d’émissions des véhicules de transport, y compris les avions, les navires et les camions. Une comparaison entre les produits cultivés localement et conventionnellement cultivés a révélé que les produits locaux se déplacent à environ 50 miles pour atteindre la table du consommateur une demi-journée de la récolte, tandis que les produits conventionnellement cultivés se déplacent à 1500 miles et atteignent le tableau 13 jours après la récolte. La distribution alimentaire conventionnelle utilise 4 à 17 fois plus de carburant et émet 5 à 17 fois plus de dioxyde de carbone que les systèmes locaux et régionaux, selon une étude de l’Iowa. Les systèmes alimentaires locaux reposent sur un réseau de petites fermes familiales, qui sont généralement gérés de manière durable, ce qui signifie qu’ils minimisent l’utilisation des pesticides, pratiquent l’agriculture et le compostage sans garnissage, minimisent le transport vers les consommateurs et utilisent très peu ou pas d’emballage.

Les systèmes alimentaires locaux soutiennent les économies locales, génèrent des emplois et mettent des aliments frais à la disposition des personnes ayant un accès limité à des aliments sains. Une étude de l’Université d’État de l’Utah a révélé que l’achat local maintient 65% des dollars dans la communauté, tandis que les achats dans les grandes chaînes de magasins n’en tient que 40%. Il rassemble également les communautés en ouvrant un dialogue entre les consommateurs et les agriculteurs et la création d’un sentiment d’appartenance plus fort. Les gens apprennent les aliments uniques à leur région et peuvent demander aux agriculteurs des choses comme les pesticides, le traitement animal et les engrais.

Limitations locales. Les miles alimentaires doivent être pris au sérieux, mais il est important de reconnaître que les miles ne sont pas le seul facteur qui rend la nourriture durable. Les aliments locaux ne sont pas nécessairement durables. Un aliment cultivé hors saison, ou dans un endroit où il n’est pas bien adapté, par exemple, nécessitera une utilisation intensive du carburant, du capital, des machines et d’autres ressources. Certains aliments, en particulier les produits laitiers et la viande rouge, quelle que soit leur local, ont des pied en carbone particulièrement élevés en raison des processus de production et des entrées.

ce que vous pouvez faire. Les kilomètres alimentaires ne racontent pas toute l’histoire – ils sont un entretien dans la roue d’analyse alimentaire. Ce qu’ils nous disent commence la discussion importante sur la distance de la nourriture à parcourir pour nous nourrir localement, ainsi que toute l’humanité. L’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour avoir un impact sur la planète en tant qu’individu est de changer votre style alimentaire.

En saison et local dans la région, prenez des aliments lorsqu’ils sont en saison pour une utilisation pendant les mois les plus frais, consolidez vos voyages sur le marché pour réduire le ciel une ferme locale pour apprendre ce qu’elle produit à la recherche de votre apport en viande; Choisissez des aliments pour animaux biologiques ou en plein air produits sur des fermes durables pour développer un répertoire alimentaire local qui répertorie les sources de nourriture locales près de vous, un jardin et cultivez toutes les aliments que vous cancez moins d’aliments hautement transformés et plus d’aliments végétaux entiers

écrits par Sharon Palmer, MSFS, RDN avec Lori Zanteson 30 août 2016; Mis à jour le 17 juillet 2019.

Image: aliments locaux du marché des fermiers terminaux de ferry à San Francisco, Sharon Palmer, MSFS, RDN

pour d’autres articles sur une alimentation locale et durable, s’il vous plaît Découvrez ce qui suit:

Eating à base de plantes: Le chemin vers un régime sain et durable 6 façons de couper votre gaspillage alimentaire 11 conseils pour une alimentation durable

3 réflexions sur “ L’impact des miles alimentaires »

Excellent article! J’adore lire sur la nourriture locale et tous leurs avantages. Continuez à répandre ces grands conseils 🙂

Sharon, la newsletter a-t-elle déjà fait un article sur le sucre et réduisant son désir de sucre en mangeant moins de sucre? Ou si vous mangez beaucoup de sucre et d’aliments sucrés, voulez-vous encore plus d’aliments sucrés? Un autre RD et je pense que c’est vrai, mais je ne me souviens certainement pas avoir lu sur cette idée. Peut-être que ce pourrait être une idée pour un futur article par l’un de vos écrivains. Merci, Karen Ross RDPS. J’adore l’article sur l’impact des miles alimentaires

Salut, j’ai fait un article couvrant le sucre ici: https://sharonpalmer.com/ask- Sharon-Can-Cutting-suce-reduce-taste-for-it /

Laisser une réponse Annuler Répondre

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs requis sont marqués *

Enregistrez mon nom, mon e-mail et le site Web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je commençai

Pumpkin Spice Energy Bites

Sharon Palmer

Publié le 24 novembre 2020

Mis à jour le 31 mars 2021

Harness La puissance des citrouilles pour aromatiser un lot de piqûres d’énergie d’énergie de citrouille saines et nutritives. Ces piqûres d’énergie végétaliennes sans cuire et sans sucre, sans gluten, sont parfaites pour les collations pré ou après l’entraînement, les boîtes à lunch pour les enfants (et les adultes!) Et les ramassages de l’après-midi avec café. Rempli des saveurs terreuses des graines de citrouille et de citrouille, ainsi que des fruits secs, des graines, des noix, des épices et des beurres d’arachide, c’est un excellent régal de tomber dans les saisons. De plus, chaque morsure est remplie de protéines, de vitamines, de minéraux, de fibres et de phytochimiques pour stimuler votre nutrition.

Guide étape par étape:

Pumpkin Spice Energy Bites

(4 votes, moyenne: 5,00 sur 5) Chargement …

5 de 4 avis

exploite la puissance des citrouilles pour aromatiser un lot de piqûres d’énergie d’énergie d’épices de citrouille saines et nutritives. Ces piqûres d’énergie végétaliennes sans cuire et sans sucre, sans gluten, sont parfaites pour les collations pré ou après l’entraînement, les boîtes à lunch pour les enfants (et les adultes!) Et les ramassages de l’après-midi avec café. Rempli des saveurs terreuses des graines de citrouille et de citrouille, ainsi que des fruits secs, des graines, des noix, des épices et des beurres d’arachide, c’est un excellent régal de tomber dans les saisons. De plus, chaque morsure est remplie de protéines, de vitamines, de minéraux, de fibres et de phytochimiques pour stimuler votre nutrition.

Guide étape par étape:

Pumpkin Spice Energy Bites

(4 votes, moyenne: 5,00 sur 5) Chargement …

5 de 4 avis

Vegan Cranberry Orange Short-Cookies

Sharon Palmer

Publié le 11 décembre 2019

Mis à jour le 30 novembre 2021 · Recette